Rețetă veche a balmoșului, redată de Alexandru Georgeoni în teza sa de doctorat

Distribuie mai departe
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Rețeta veche a balmoșului este redată de Alexandru Georgeoni într-o carte a sa din anul 1936 în care-și publica teza de doctorat în medicină veterinară.

„Se pun două găvane de jintuit în căldăruşe, apoi un găvan de lapte dulce şi un găvan de apă. Se gustă. Când e prea dulce se adaugă lapte acru, iar când e prea acru se adaugă lapte dulce. Căldăruşa se pune apoi la foc şi se fierbe în clocote ½ oră, mestecându-se mereu. Se adaugă la urmă făină de mălai «ca pentru coleşă» şi se mai fierbe, în clocote, 15 minute; apoi se amestecă în jur cu coleşerul, până ce iese untul de jintuit, de trece peste balmoș”.

Lucrarea de doctorat a lui Alexandru Georgeoni

Alexandru Georgeoni s-a născut și a copilărit în Nădăștia de Jos (UAT Călan), județul Hunedoara, unde a absolvit școala primară. A urmat mai apoi liceul la Școala Normală din Deva și Facultatea de Medicină Veterinară din București. Autorul mai multor cărți de specialitate și articole.

Citește și 18 aprilie 1906, s-a născut Romulus Zăroni, plugarul ajuns ministru

Pentru că era un elev strălucit la învățătură și pentru că părinții nu aveau suficiente resurse materiale pentru a-l ține la facultate, a fost ajutat de Constantin Bursan, liderul liberalilor hunedoreni anterior anului 1945, decedat în închisoarea Văcărești.

Unul dintre verișorii lui Alexandru Georgeoni, Aron Todoroni, a fost și el afiliat PNL, fost deputat în primul parlament liber, mandatul 1990-1992.


Distribuie mai departe
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

error: Content is protected !!